Jerzyki łapią w powietrzu owady (głównie mszyce, cykady, chrząszcze, muchy, jętki, muszki, mrówki i motyle) oraz pająki i za pomocą śliny formują z nich w gardle kuleczkę o wielkości orzecha laskowego i wadze ok. 1g, która może się składać nawet z 80-100 owadów. W wolu transportują to pożywienie do gniazda. Karmienie odbywa się w ten sposób, że młody jerzyk szeroko otwiera dziób i niemalże "pożera" głowę rodzica, podczas gdy ten przekazuje kuleczkę pokarmową bezpośrednio do gardła pisklęcia.